Jose Alejandro Patino Online

En Japon, donde la comida es objeto de adoracion, admiracion y placer; donde juzgamos a los alimentos por sus propiedades para influenciar nuestra salud. No es para sorprenderse que existan miles de bebidas disponibles. Cuando digo miles no exagero, el mercado de bebidas refrescantes es enorme y super segmentado. En las tiendas de conveniencia uno puede encontrar una pared entera forrada de botellas con metros de diferentes sabores, colores, presentaciones, calorias y otras propiedades.

El inmenso mercado de bebidas refrescantes en Japon

Esta industria de 48 mil millones esta compuesta principalmente no por cola y refrescos dulces sino por bebidas sin azucar a base de te (con y sin propiedades medicinales). Siempre existe una conexion para los japoeses entre comer y estar sano.

Otra cosa sorprendente del tema es que cada anio nuevas marcas entran y nuevas marcas salen, unas 1500s nuevas en promedio.

Bebidas medicinales

Kao’s Healthya Ryokucha. Es un tipo de te verde con una extra dosis de 540 mg de catechins( catecol ), aquellos que lo beben diariamente por 3 meses reduciran 10% del total de grasa corporal (es la promea en base al prestigio de la empresa Kao).

Los catecoles hacen el te amargo, por eso Kao tuvo que emplear una tecnologia especial para reducir un poco el sabor amargo en el te, el cual tiene 4 veces mas catecoles de lo normal.

Otra bebida con propiedades medicinales, y mi favorita, es el Kuro (Black) Oolong Tea OTPP de la empresa Suntory. El te ulong se lanzo como producto en el 2006 y es especial porque contiene 70 mg de polyphenoles por cada 350 ml (una botellita). Basicamente el te de ulong ayuda al cuerpo a bloquear la absorcion de grasas de las comidas y limita el incremento de los trigliceridos despues de las comidas en un 20%. De la misma manera que Healthya, el Kuro-Oolong es un producto con la marca FOSHU, esto es una especie de certificacion de las propiedades medicinales de la bebida, otorgada por el gobierno japones.

Otro te FOSHU es el Itoen’s Catechin Ryokucha. los catecoles en este producto son 90% del tipo “epigallocatechin gallate (EGCG)” y se vende como una bebida que ayda a mantener los niveles de colesterol. Itoen es lider en el segmento de te verde embotellado sin propiedades especiales (Oi-ocha) pero estan compitiedo duro en el mercado de te FOSHU.

Los Catechins (catecoles) estimulan y revitalizan el sistema inmune, son poderosos antioxidantes. Esto quiere decir que el te verde es bueno para todos, tanto los FOSHU como los convencionales tales como Suntory’s Iemon, Itoen’s Oi-Ocha, Coca Cola’s Hajime or Asahi’s Nama-Cha.

This is a FOSHU (Food for Specified Health Use) product, in other words, Kao has obtained approval to label its effect on body fat by the Ministry of Health, Labor and Welfare. The FOSHU market is huge ($6.5 billion a year) and also encompasses such popular products as Yakult.

Otros recursos sobre te japones

Articulo en BusinessWeek sobre las bebidas medicinales japonesas.

Encuesta de What japan Thinks sobre las bebidas en Japon.

Isshokenmei

JAP

Desde un poco antes del año 2000 me di cuenta de una explosion de información sobre autoayuda, éxito, y sicología del éxito. PNL, Carlos Fraga, El millonario instantaneo, quien se llevo mi queso, padre rico padre pobre y un etcetera con E de Éxito.

El profesor Mijares, de espistemología y ética nos sugirió a hacer una parrilla con esos libros, nos enseño que si querias cambiar las cosas solo tenias que acceder a ellas y transformar los argumentos de acuerdo con lo que se te presentaba. De una u otra forma el nos estaba aconsejando hacer lo mismo que criticaba en los incinerados libros.

Hoy quiero ir un paso mas alla con este video de TED: se trata de 8 claves del exito que no vienen de una receta de cocina de PNL sino de la evidencia; una serie de entrevistas a 500 personas consideradas exitosas de acuerdo a los patrones occidentales de lo que es el exito (posicion economica, prestigio, salud fisica y emocional).

El video lo dejo a continuación y esta solo en Inglés, pero en resumidas nos deja una receta al exito, donde el Amor por lo que uno hace es lo primero que importa, luego viene el foco, la persistencia y la fe en uno mismo y en los demas. Siempre recordando que uno esta en esta vida para servir y que se necesita de alguien que te presione y apoye

Issokenmei

JAP

Otro dia mas, la cuenta regresiva hasta mi graduacion parece tener un delay de 10x. Cada dia me parece que son 2 y yo solamente espero. Tengo una semana tratando de escribir un blog aqui sobre los beneficios del te japones y no he podido. Cuando la vaca de las ideas no quiere dar leche hay que tomar agua de rio.

Pero no todo es austeridad de ideas, hablaba con un amigo sobre dos cosas: una la vida y la satisfaccion personal, concluimos que la vida, la riqueza es mezclar en balance tener mas con necesitar menos.

Tambien hablabamos de que la vida es dura, si, a lo que yo agregue que en mi opinion la vida debe ser mas como un muslo, solo hay que asegurarse de morder por donde hay carne.

Isshokenmei

JAP

Hoy quiero celebrar otra victoria de la belleza de mi pais. En Venezuela hay cosas extraordinarias, me dicen mis amigos asiaticos, ya que somos pentacampeones de la belleza. Eso me hace sentir bien, porque asi logramos que recuerden a Venezuela por cosas tan extraordinarias como esta. Ser pentacampeones quiere decir que venezuela ha ganado 5 veces la corona del miss universo.

Mendoza logro no solo ser la campeona mundial de la belleza, luego de recibir la corona de 75 mil euros de manos de su homologa japonesa, sino que tambien fue capaz de demostrar que las mujeres en Venezuela tambien son ostentosas por tener una aguda inteligencia y un liderazgo inclusivo.

La pregunta que respondió fue sobre la diferencia entre hombres y mujeres. “Los hombres piensan que el camino más rápido entre un punto y otro es la línea recta. Las mujeres saben que la forma más rápida de llegar a la meta es zigzagueando”, respondió.

Tal vez ella nunca ha leido sobre las teorias de la innovacion en las empresas o sobre el kaizen, pero ella sabe que el camino del exito es en zigzag y no en linea recta. Yo iria mas alla y definiria el camino al exito como una linea en forma de resorte. Para mayores detalles lean a Itami sensei

En todo caso, y mas alla de la fuente de donde provenga, accesar a la sabiduria es una dicha. Ella lo logro, y a partir de ahora todas las venezolanas son reinas. Felicidades a Venezuela.

Isshokenmei

JAP

Hoy fue un dia bastante peculiar, a pesar del calor intenso que amarra en verano en Hiroshima, me las arreglo para mantenerme cool. En la tarde tuve una conversacion solo comparable con aquellas que sostenia con el chileno en alguna sombra en Camuri Grande. El tema: La pobreza.

Un par de colegas, uno de Indonesia, otro de Bangladesh y yo hablabamos sobre el desarrollo y lo que se espera de nosotros en el futuro; uno de ellos me decia muy seguro “no se puede hacer nada” somos dependientes de los paises desarrollados, esto es un nuevo colonialismo, el colonialismo del dinero. Su opinion refleja una realidad mas no la actitud correcta. El hecho de que las cosas sucedan no quiere decir que esten bien, o que no podamos hacer algo al respecto. Los paises en desarrollo deben aceptar ayuda, si; pero a la vez deben siempre entender el cauce de sus realidades, a donde quieren ir y como van a repagar sus deudas en el futuro, ya que nadie quiere ser dependiente para siempre, al menos eso creo yo. (ver el video abajo).

Entenderlo individualmente es menos dificil, pero extrapolarlo a las sociedades enteras es una tarea titanica, pero nada es imposible, estos paises requieren liderazgos positivos que entiendan lo que se necesita y que sepan fijar objetivos, y cumplirlos.

Japon es un excelente ejemplo de un pais que se desarrollo y resistio el colonialismo, recibieron ayuda financiera, si; despues de la guerra, pero como sociedad decidieron no rendirse y trabajar por una sociedad de progreso, donde infraestructura, salud y educacion coexisten para generar equidad social.

Japon no es perfecto, pero ya quisieramos otros paises tener los problemas de Japon. Se trata de reconocer tambien que los recursos necesarios son los que se tienen y se usan para buscar otros deseados. Repito, nada es imposible.

Pero no me crean a mi, creamos a los expertos y creamos a la evidencia, arriba he dejado un extraordinario video de TED, donde Hans Rosling nos ensenia como la historia ha definido las tendencias de desarrollo economico y desarrollo social (salud, educacion). El nos muestra como definir las prioridades para desarrollar un pais, y nos deja una sensacion de optimismo, porque todo es posible.

Cada pais tiene el derecho y la obligacion de defender sus intereses como pueda. El dia que todos los paises tengan los mismos intereses se podria pensar en una verdadera unidad politica-economica mundial. Ese camino es largo.

recuerda que no eres arrastrado

Isshokenmei

JAP

Aprender un idioma extranjero, sea el segundo o el tercero es mucho mas que aprender palabras y sintaxis, es todo un entorno y un patron de pensamiento que va mas alla de traducciones o significados rigidos.

Hablo del hecho de aprender japones porque despues de vivir por varios años en este pais me doy cuenta de que las cosas mas interesantes se consiguen no con el dominio de kanjis y complejas estructuras foneticas-gramaticales, aunque esas tambien hay que saberlas. Me doy cuenta de que no se trata de usar muchas palabras sino de saber comunicar lo que se quiere y entender lo que te dicen en diferentes contextos culturales y de situaciones. En japones se le llama WA　(kanji 和)　 a la sensacion de armonia cuando todos nos entendemos y es curioso como nosotros los gaijin san, sin darnos cuenta solemos alterar el wa　(kanji 和), incluso cuando hablamos en japones. Sin embargo con el tiempo creo que uno aprende a mimetizarse ;-).

Comunicar bien es lo mas consonante

Isshokenmei

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Hace varios dias que no escribo, ya que tuve que viajar a Tokyo. Antes de salir, en la noche, frente a mi facultad en la Universidad deje impresas tres copias de mi tesis lista y terminada, con las paginas todavia tibias al salir de la plancha laser que usamos en la sala de estudios de gerencia.

Es la primera vez que escribo un trabajo de grado al viejo estilo del metodo cientifico y aunque no creo mucho en el viejo paradigma de Khun sino en la falsabilidad de Popper, disfrute mucho el trabajo.

Al final quedan mas preguntas que respuestas y supongo que eso es bueno. Ahora me toca decidir mi futuro, las cosas que quiero hacer y las que no quiero hacer. Suena complicado pero no lo es. Alguien me dijo una vez que las decisiones mas importantes son las que se toman todos los dias. Como por ejemplo pararse de la cama y continuar.

En otros ambitos, el iphone 3G salio a la venta hoy en Japon. Una vez exprese por aqui mi admiracion por Masayoshi Son el presidente de Softbank, quien luego de una ardua pelea contra el operador movil / ISP mas grande de Japon, DOCOMO, logro asegurar la distribucion de Iphone en el mercado japones

“This is the year that the cell phone becomes an Internet-connecting machine,” said Masayoshi Son, CEO of Softbank, speaking in front of the store just before the launch. “Today is the day that will make it real, and I think it’s a historic day.”

Asi que esa parte es facil.

Isshokenmei

JAP

Se siente bien saber que hay gente que lee mi blog, viejos amigos y conocidos que me dicen con entusiasmo que disfrutan leer estas reflexiones desde la extrema distancia.

Cada vez me siento mas lejos de Venezuela y eso me entristece un poco, a veces siento que una de las cosas que me mantienen unido a mi pais, como un cordon umbilical de titanio; es este blog japon.com.ve.

Pero lo anterior no es el tema del post de hoy. Vamos a estar claros, aqui somos adultos y Japon es una tierra de contrastes. Cuando hay 12X millones de personas con un PIB per capita sobre los 25 mil dolares anuales en una pequenia isla muchas cosas interesantes tienen que pasar.

Recuerdo que la audiencia de este blog es gente adulta porque hoy quiero hablar sobre un artista japones llamado Nobuyoshi Araki quien es un fotografo bastante inusual. El trabajo de Araki es famoso por destacar la sexualidad femenina y la sumision como forma de placer sexual.

Araki ha sido criticado por sus fotos de bondage japones por ser discriminatorio hacia las mujeres e incluso ha tenido sus exhibiciones censuradas en varias ocasiones. No me cabe duda que el origen de esas criticas viene sencillamente del no entendimiento de la forma de arte que expresa Mr Araki, quien es calificado por sus seguidores como genio y como profeta de la crudeza de la vida.

Puedo asegurar que Araki entiende de fotografia y que sus obras no pasan desapercibidas. De una forma muy nipona el expresa su adoracion por la mujer y por lo femenino en sus fotos, el considera que las mujeres son superiores, aunque el ojo extranjero juzgue lo contrario.

Araki es un ejemplo de lo que es hon ne y tatemae, omote y ura, yin y yang.

Isshokenmei

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Hace tiempo hable del Enka, y de como las melodias viejas sobrevivian en Japon. Pero esto es algo totalmente nuevo, se trata de Jero un tipo africano que se ha vuelto famoso cantando enka. como se puede apreciar el luce como un cantante de hip hop, pero tiene una voz extraordinaria para cantar enka. El mundo no para de darnos sorpresas. Todo se puede. Siempre se puede.

Repito, Jero es un cantante de enka moderno, los videos son de hace un mes, no son de los 80s ni de los 70s. Adicionalmente aqui hay una entrevista a Jero en youtube (solo japones, sorry)

Isshokenmei

JAP

Ayer mencione una de mis palabras favoritas en japones :

Isshokenmei

es por eso que hoy quisiera discutir el termino

Isshoukenmei (一生懸命) = dar la vida, trabajar duro con tu mente enfocada; dar lo mejor de si; una expresion comun en japones.

Originalmente era 一所懸命, la diferencia es el segundo caracter kanji. La pronunciacion de esos dos kanji, 生(shou) y 所(sho) es solamente la “o” larga. La palabra original hacia referencia a una actitud o virtud de los samurai hacia sus amos en la era feudal, especialmente la era Kamakura (1192-1333).

Los Samurai mostraban su lealtad hacia sus amos-señores iendo a pelear a la guerra en defesa de los intereses de sus jefes y peleando con todo su valor por ellos. Los ultimos dos kanjis de la expresion, “ken” y “mei”, aunque en su forma comun significan “poner en juego o arriesgar la vida” en realidad significan “dedicar la vida a tu amo”.

Como recompensa a semejante compromiso (tu vida) los amos-señores ofrecian a los Samurai un buen lote de tierra (一所/issho) de acuerdo con la lealtad hacia sus patrones que estos guerreros hayan revelado en la guerra.

En vista de lo anterior, cada Samurai trabajaba muy duro para cultivar este terreno o parcela otorgada por el amo. Con el paso del tiempo la connotacion feudal de esta expresion se perdio y hoy en dia permanece en el lexico japones como “isshokenmei”.

Un monje budista, de la secta Zen me comento en una oportunidad que el significado Zen de isshokenmei es “mantener o proteger (= Jpn. 守る mamoru) un instante”. La idea es que isshokenmei no es algo fuera de no mismo sino lograr manifestar el potencial dentro de nosotros y congelar el instante.

La verdad es que esta definicion de isshokenmei me impresono, y como un admirador de la secta Zen se alinea con mi manera de pensar y de percibir la vida.

Ahora que estoy a punto de terminar mis estudios en Japon me encuentro con que hay muchos talentos que me gustaria desarrollar, y que en vez de buscarlos afuera, como he acostumbrado hacer, comienzo a buscarlos adentro.

Ademas pienso que uno nunca debe subestimar el poder de uno mismo, ni el de los demas. En vez de juzgar es mejor acoplar, encajar. Sacar lo mejor de ti es un reto que uno debe vivir y repetir como el tic tac de un reloj. Conectar tus habilidades, intereses y lo que el mundo espera de ti solo puede producir algo que sea venerable.

Aunque los humanos estamos lejos de ser perfectos y que la perfeccion asi como irradia luz tambien proyecta sombras, todos tenemos derecho a aspirar dejar una marca en el mundo.

El futuro trae muchos retos, pero tambien trae muchas oportunidades, no dejes para dentro de 1 minuto lo que pudiste haber hecho ya, porque siempre es hoy.

Isshokenmei ganbaranakereba narimasen.

JAP