Te Japones

En Japon, donde la comida es objeto de adoracion, admiracion y placer; donde juzgamos a los alimentos por sus propiedades para influenciar nuestra salud. No es para sorprenderse que existan miles de bebidas disponibles. Cuando digo miles no exagero, el mercado de bebidas refrescantes es enorme y super segmentado. En las tiendas de conveniencia uno puede encontrar una pared entera forrada de botellas con metros de diferentes sabores, colores, presentaciones, calorias y otras propiedades.

El inmenso mercado de bebidas refrescantes en Japon

Esta industria de 48 mil millones esta compuesta principalmente no por cola y refrescos dulces sino por bebidas sin azucar a base de te (con y sin propiedades medicinales). Siempre existe una conexion para los japoeses entre comer y estar sano.

Otra cosa sorprendente del tema es que cada anio nuevas marcas entran y nuevas marcas salen, unas 1500s nuevas en promedio.

Bebidas medicinales

Kao’s Healthya Ryokucha. Es un tipo de te verde con una extra dosis de 540 mg de catechins( catecol ), aquellos que lo beben diariamente por 3 meses reduciran 10% del total de grasa corporal (es la promea en base al prestigio de la empresa Kao).

Los catecoles hacen el te amargo, por eso Kao tuvo que emplear una tecnologia especial para reducir un poco el sabor amargo en el te, el cual tiene 4 veces mas catecoles de lo normal.

Otra bebida con propiedades medicinales, y mi favorita, es el Kuro (Black) Oolong Tea OTPP de la empresa Suntory. El te ulong se lanzo como producto en el 2006 y es especial porque contiene 70 mg de polyphenoles por cada 350 ml (una botellita). Basicamente el te de ulong ayuda al cuerpo a bloquear la absorcion de grasas de las comidas y limita el incremento de los trigliceridos despues de las comidas en un 20%. De la misma manera que Healthya, el Kuro-Oolong es un producto con la marca FOSHU, esto es una especie de certificacion de las propiedades medicinales de la bebida, otorgada por el gobierno japones.

Otro te FOSHU es el Itoen’s Catechin Ryokucha. los catecoles en este producto son 90% del tipo “epigallocatechin gallate (EGCG)” y se vende como una bebida que ayda a mantener los niveles de colesterol. Itoen es lider en el segmento de te verde embotellado sin propiedades especiales (Oi-ocha) pero estan compitiedo duro en el mercado de te FOSHU.

Los Catechins (catecoles) estimulan y revitalizan el sistema inmune, son poderosos antioxidantes. Esto quiere decir que el te verde es bueno para todos, tanto los FOSHU como los convencionales tales como Suntory’s Iemon, Itoen’s Oi-Ocha, Coca Cola’s Hajime or Asahi’s Nama-Cha.

This is a FOSHU (Food for Specified Health Use) product, in other words, Kao has obtained approval to label its effect on body fat by the Ministry of Health, Labor and Welfare. The FOSHU market is huge ($6.5 billion a year) and also encompasses such popular products as Yakult.

Otros recursos sobre te japones

Articulo en BusinessWeek sobre las bebidas medicinales japonesas.

Encuesta de What japan Thinks sobre las bebidas en Japon.

Isshokenmei

JAP